Fruttato, intenso, bilogico. Frappo è uno dei fiori all’occhiello della piramide qualitativa Caruso & Minini. Un rosato che nasce dalla migliore selezione in collina delle uve Frappato, raccolte a mano, nell’entroterra marsalese, tra fine settembre e inizio ottobre. Si prosegue in cantina con una macerazione di 8 ore a 10°, pressatura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata. Si conclude con un affinamento di 4 mesi in vasche d’acciaio, poi in bottiglia. Fresco, vivace, Frappo è caratterizzato da un bouquet aromatico a base di fragola e ciliegia e da una delicata acidità, in un elegante connubio tra innovazione e tradizione. Particolarmente evocativi, infine, i colori dell’etichetta dove è raffigurato un fenicottero rosa, uccello iconico della riserva naturale dello Stagnone.

Denominazione

Terre siciliane IGP

Analisi eno-sensoriale

Colore

Rosato tenue.

Profumo

Al naso è fresco, vivace, con effluvi floreali, note aromatiche di ciliegia e frutti rossi.

Gusto

Al palato è fragrante. In evidenza una piacevole nota acida, nonché spiccati sentori di fragola e ciliegia.

Come degustarlo

Abbinamenti

Si sposa bene con pranzi leggeri, antipasti, risotto ai frutti di mare, frittura di pesce.

Calice consigliato

Tulipano.

Temperatura di servizio

10-12 °C

Dati enologici

Gradazione alcolica

12,5% Vol.

Vinificazione

8 ore di macerazione a 10°C, pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata.

Affinamento

4 mesi in vasche d’acciaio, affinamento in bottiglia.