Fresco e ricco di note floreali, il Tasari Bianco di Caruso & Minini è un vino delicatamente equilibrato, leggermente sapido, frutto della brezza marina che soffia sulle colline trapanesi.  Si comincia con la vendemmia a fine agosto; seguono una criomacerazione per circa 4 ore, una vinificazione termo-controllata del mosto a 16°-18°C in acciaio, per poi terminare con un affinamento in acciaio di tre mesi. Un vino versatile, capace di sorprendere in ogni occasione.

Denominazione

Terre siciliane IGP

Analisi eno-sensoriale

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso intenso, leggermente fruttato. Note di albicocca e miele si uniscono a nuances floreali rendendo il corredo aromatico raffinato ed elegante.

Gusto

In bocca quasi secco, morbido, con debole alcolicità. Un vino diretto ed equilibrato dotato di un’incantevole sapidità che esalta le caratteristiche varietali.

Come degustarlo

Abbinamenti

Accompagna egregiamente qualsiasi piatto a base di pesce, dall’aperitivo al secondo, bene anche con carni magre. Ideale accostato a molluschi e crostacei, esaltante con la frittura.

Calice consigliato

Calice di media grandezza con bocca piccola.

Temperatura di servizio

10-12 °C

Dati enologici

Gradazione alcolica

12% Vol.

Vinificazione in bianco

4 ore di criomacerazione a 4°C, pressatura soffice e vinificazione termo-controllata del mosto a 16°-18°C in acciaio.